Carne di cavallo con Senape e Timo

L'estate porta sempre con sé quella voglia irresistibile di trascorrere lunghi momenti all'aria aperta, soprattutto durante le ore serali, quando la voglia di relax e di tranquillità si sposa sempre con i migliori colori del crepuscolo, quel momento in cui le sfumature del cielo ispirano delicatamente la fantasia dei cuochi, suggerendo delle preparazioni perfette per stupire i propri ospiti. Per festeggiare al meglio una bella serata in compagnia degli amici, perché non preparare delle bistecche di cavallo, in una ricetta ricca di aromi preziosi e invitanti come quelli che abbiamo selezionato per voi, perché possiate servire in tavola un buon secondo piatto dal gusto vivace? Tenete poi presente che potrete accompagnare questa pietanza a base di carne con un contorno leggero e piacevole come un'insalata fresca, ideale per equilibrare una carne ricca di sostanza come quella del cavallo. Seguite i consigli della nostra ricetta: passo dopo passo preparerete un piatto goloso!

Cospargete la carne di sale (non esageratamente, giusto per insaporirla), spalmate la senape su tutti e due i lati e poi cospargete di foglioline di timo.
Scaldate bene una padella con un filo d'olio e abbrustolitevi la carne, tenendola al sangue.
Alla fine aggiungete un goccio di vino bianco in modo che faccia sugo dalla senape e dall'olio.
Servite con qualche cucchiaio di sugo.