Tra le tante ricette a base di pesce di mare che sono perfette per ogni occasione, oggi ne abbiamo una che è veramente perfetta sia per grandi che per piccoli ospiti, soprattutto in quegli appuntamenti in cui è necessario servire in tavola qualche specialità nonostante il frigo semivuoto. Ciò che abbiamo pensato per voi, oggi, è un bel polpettone a base di tonno, un vero e proprio pranzo last minute, che mette d'accordo tutti, soprattutto, qualora a casa si presentassero di piccoli amici in visita ai vostri bimbi, come del resto, una cena ideale – semplice e veloce da preparare - per una rimpatriata tra amici. Il segreto più interessante di questa preparazione, è che la stessa si adatta perfettamente ad essere gustata sia calda che fredda, un vantaggio non certo sottovalutabile: e voi, avete voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito, senza trascorrere un sacco di tempo davanti ai fornelli?
Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno
Peperoni secchi sott'olio ripieni con tonno
Melanzane secche sott'olio ripiene con tonno
Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno
Peperoni cherry sott'olio ripieni con tonno
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Fate lessare per 5 minuti le patate e poi spellatele.
Tagliatele a cubetti e fatele saltare in padella con un po' d'olio e cipolla per 10 minuti.
Mentre le patate si cucinano, tagliate a cubettini il tonno crudo e insaporitelo con un filo d'olio, un po' di sale, e del timo.
Quando le patate saranno pronte, passatele in una terrina assieme alla cipolla tagliata a fettine e con un pestello, schiacciatele per bene.
Aggiungete il tonno crudo, dell'altro timo, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Quando avrete mescolato tutto per bene, dovrete passare sul tagliere il tutto e con le mani, dare la forma di un polpettone.
Passate poi il polpettone nel pangrattato in modo da fare una panatura.
Scaldate una padella con un filo d'olio e fate abbrustolire il polpettone su ogni lato per 5 minuti.
Servitelo assieme ad una riduzione di aceto balsamico.
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Bollire le patate in acqua salata.
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Tagliare la cipolla a fettine.
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Spellare le patate una volta fatte un po' raffreddare.
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Tagliare le patate a cubetti.
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Soffriggere un po di cipolla con del rosmarino.
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Far saltare le patate con il soffritto.
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Tagliare il tonno a dadolata.
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Insaporire il tonno con un po' di rosmarino.
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Condire il tonno con dell'olio.
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Pestare le patate con un pestello in una terrina.
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Aggiungere il tonno alle patate e mescolare per bene.
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Condire con un po' di prezzemolo tritato.
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Condire con dell'olio saporito.
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Dopo aver mescolato per bene tutti gli ingredienti, dare forma di un polpettone al composto.
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Fare una panatura esterna con pangrattato.
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Scottare il polpettone su tutti i suoi lati in una padella con un filo d'olio e ben calda.
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Ecco pronto il polpettone di tonno rivisto dal nostro chef.
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L'hai preparata? Raccontalo!