Polpettone di Tonno

Tra le tante ricette a base di pesce di mare che sono perfette per ogni occasione, oggi ne abbiamo una che è veramente perfetta sia per grandi che per piccoli ospiti, soprattutto in quegli appuntamenti in cui è necessario servire in tavola qualche specialità nonostante il frigo semivuoto. Ciò che abbiamo pensato per voi, oggi, è un bel polpettone a base di tonno, un vero e proprio pranzo last minute, che mette d'accordo tutti, soprattutto, qualora a casa si presentassero di piccoli amici in visita ai vostri bimbi, come del resto, una cena ideale – semplice e veloce da preparare - per una rimpatriata tra amici. Il segreto più interessante di questa preparazione, è che la stessa si adatta perfettamente ad essere gustata sia calda che fredda, un vantaggio non certo sottovalutabile: e voi, avete voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito, senza trascorrere un sacco di tempo davanti ai fornelli?

Fate lessare per 5 minuti le patate e poi spellatele.
Tagliatele a cubetti e fatele saltare in padella con un po' d'olio e cipolla per 10 minuti.
Mentre le patate si cucinano, tagliate a cubettini il tonno crudo e insaporitelo con un filo d'olio, un po' di sale, e del timo.
Quando le patate saranno pronte, passatele in una terrina assieme alla cipolla tagliata a fettine e con un pestello, schiacciatele per bene.
Aggiungete il tonno crudo, dell'altro timo, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Quando avrete mescolato tutto per bene, dovrete passare sul tagliere il tutto e con le mani, dare la forma di un polpettone.
Passate poi il polpettone nel pangrattato in modo da fare una panatura.
Scaldate una padella con un filo d'olio e fate abbrustolire il polpettone su ogni lato per 5 minuti.

Servitelo assieme ad una riduzione di aceto balsamico.