Tutti i passi per la preparazione

Pasare in teglia ben oliata l'impasto adattandolo bene.

Consigli
Non coprite mai il vostro preimpasto poolish: il contatto con l'aria ed in particolar modo con l'ossigeno rappresenta la base di una corretta acidificazione dei preparato.
Curiosità
Pare che il nome poolish si debba al fatto che la tecnica dei preimpasto in questione sia stata sperimentata per la prima volta in Polonia.

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