Tutti i passi per la preparazione
Dopodiche coprite le pere con la pasta brisée, rimuovendo quella in eccesso e cercando di abbassare i bordi in modo che avvolgano le pere. Incidete una croce al centro della pasta e infornate in forno ventilato a 200° per 40 minuti.
Consigli
Potete rendere ancor più gustosa la vostra tarte Tatin arricchendola con della panna fresca montata e della frutta fresca e un po' di zenzero.
Curiosità
La ricetta della tarte Tatin sarebbe nata all'interno dell'hotel-ristorante delle sorelle Stephanie e Caroline Tatin.
