Lo stinco di maiale al forno con patate è un secondo piatto molto sostanzioso e gustoso preparato con la carne di suino cotta prima in pentola e poi in forno insieme alle patate. Gran parte del sapore di questo piatto è dato dal trito di cipolla, carota e sedano e dall'aroma delicato ma deciso del rosmarino e della salvia. Questo secondo piatto si presta per essere utilizzato in più occasioni: può essere preparato nei grandi pranzi in compagnia di amici o parenti, perfetto sotto le feste natalizie, oppure può essere un piatto unico per una semplice cena in famiglia. Qualsiasi sia l’occasione preparatevi a ricevere delle grandi soddisfazioni! Preparare questo piatto sarà molto semplice ma il risultato sarà davvero notevole, e per la sua buona riuscita vi basteranno pochi accorgimenti ma essenziali. Mettiamoci insieme all’opera e prepariamo questo secondo piatto prelibato, realizzarlo sarà ancora più facile se si presta attenzione alle immagini e alle dettagliate descrizioni.
Confezione piccola per prodotti tipici
Caciocavallo affumicato
Olive leccine al mirto
Orcio in ceramica con 3 litri di olio EVO BIO in elegante cassetta
Taralli alla cipolla
Albarossa Salento Vino Rosso Primitivo IGP, Palama
Scatola regalo con prodotti tipici dalla Puglia
Orecchiette di semola di grano, pasta fresca fatta a mano 500gr
Preparate un trito di cipolla, carote e sedano, soffriggeteli per qualche istante in 4 cucchiai di olio e unite lo stinco di maiale. Fatelo rosolare bene da entrambi i lati, quindi aggiungete il rosmarino e la salvia tritati grossolanamente. Sfumate con il vino rosso e cuocete a fuoco vivo fino a quando la parte alcolica non sarà evaporata. Sbucciate le patate, tagliatele in pezzi non troppo piccoli e disponetele in una teglia. Conditele con il restante olio e il sale, aggiungete al centro lo stinco di maiale e cuocete il tutto a 200° per circa circa un'ora in forno. Servite subito.
Prosegui con il passo passo
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Aggiungere gli aromi.
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Prosegui con il passo passo
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Sfumare con il vino rosso.
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Prosegui con il passo passo
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Lasciar cuocere lo stinco nel brodo di cottura.
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Prosegui con il passo passo
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Tagliare le patate in pezzi grossi e condirle.
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Prosegui con il passo passo
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Posizionare lo stinco al centro delle patate e infornare.
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Prosegui con il passo passo
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Servire e gustare.
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