Riso basmati in stile Thai

Questo riso basmati in stile thai è perfetto per soddisfare la vostra voglia di etnico e portare un pò di oriente a casa: il profumo di cocco fresco e l'eccezionale curry preparato a mano sottolineano ed esaltano perfettamente il sapore e la croccantezza delle verdure e la freschezza delle mazzancolle appena pescate. Se siete di ritorno da un viaggio in oriente ed avete voglia di riproporre anche a casa i sapori, gli aromi e le sensazioni di quei mondi così lontani ma così magici, provate la nostra ricetta... Ricordatevi che per la riuscita perfetta di questo piatto dovete cuocere il riso a regola d'arte (senza bollirlo), scegliere ingredienti freschissimi e miscelare con attenzione le spezie per il vostro curry. Quando avrete preso dimestichezza con gli ingredienti meno comuni nella nostra gastronomia come il latte di cocco o le spezie ed in particolare con la cottura del riso basmati, vi si aprirà un mondo, e proverete a fare tante ricette originali in stile thai secondo la vostra fantasia. Ma per ora...Chiudete gli occhi e partite insieme a noi per la Thailandia!

Ingredienti

Fai la spesa dal nostro shop online

Friselline di grano senatore cappelli

Friselline di grano senatore cappelli

Passata dolce di Datterino BIO

Passata dolce di Datterino BIO

Confettura di Albicocca

Confettura di Albicocca

Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori

Pomodori scattarisciati, sugo con peperoni, cipolle e pomodori

Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
4 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Tagliare il peperone a dadolata grossa. Tagliare la cipolla a fettone. Tagliare la zucchina a dadolata grossa. Tagliare la carota a fettone. Mondare e lessare in acqua salata i fagiolini.
Far schiudere le cozze in una padella con un po' d'olio, poi sgusciarle e tenere da parte l'acqua di vegetazione. Battere al mortaio le seguenti spezie: cumino, zenzero, coriandolo, curcuma, chiodi di garofano, cardamomo, pimiento, peperoncino. Far saltare in padella tutte le verdure con un filo d'olio. Aggiungere i gamberi e poi il curry e salare. Aggiungere la farina di cocco e mescolare bene. Aggiungere il latte e far tirare il sugo. Quando il riso basmati sarà cotto, servitelo assieme al condimento profumatissimo appena preparato.

Consigli
Il procedimento per la cottura del riso basmati in casa è il seguente: prendete una pentola antiaderente e versatevi il riso ancora crudo dopo averlo sciacquato in acqua fresca. Coprite con dell'acqua sino a superare il livello del riso di appena mezzo centimetro. Aggiungete una presa di sale e coprite. Accendete la fiamma al minimo. Non appena l'acqua raggiunge l'ebollizione, calcolate 12 minuti. Quindi spegnete la fiamma e calcolate altri 12 minuti senza togliere il coperchio. Al termine di questo tempo, il vostro riso sarà pronto, fragrante, profumatissimo e sgranato al punto giusto, perfetto per accompagnare con stile i vostri piatti thai o etnici.
Curiosità
In commercio trovate dell'ottimo riso basmati perfetto per questo genere di preparazioni. Sulla confezione troverete scritto sia riso basmati che riso thai profumato, a seconda delle marche. Il suo aroma così orientale e delicato è inconfondibile. Tenetene una confezione in dispensa e preparatelo sempre a regola d'arte, come vuole la tradizione orientale. Non usatelo mai per i risotti o per le insalate di riso, l'esito sarebbe poco soddisfacente.
Una curiosità relativamente al curry: il curry non è una spezia, ma una miscela di spezie. Ecco perchè non tutti i curry hanno lo stesso sapore: ne troverete di più o meno speziati, di più o meno piccanti. Se volete controllare al meglio il sapore e l'esito del vostro curry, non vi resta che fare come vi suggeriamo noi in questa ricetta, ovvero prepararvelo da soli.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

Commenti