lievito per dolci

Non per tutte le ricette si utilizza il medesimo lievito: in alcuni casi, infatti, non è proprio possibile scegliere il lievito naturale anziché quello chimico. Quale sarà il motivo di questa impossibilità, care amiche e cari amici di ricette per cucinare? Ebbene, la risposta è semplice: alcune preparazioni hanno necessità di lievitare direttamente all'interno del forno durante la cottura - rendendo obbligatorio l'uso di lievito chimico - mentre che altre, debbono lievitare prima della cottura, richiedendo per contro quello naturale. Il lievito per dolci è, generalmente, di tipo chimico e viene anche definito baking.