Salame di Nutella con nocciole caramellate

Oggi vi proponiamo uno dei grandi classici della pasticceria Made in Italy, ma reso ancor più sfizioso e goloso per la presenza dell'ingrediente più amato dai bambini e non solo: la Nutella! Ed ecco allora che un anonimo (si fa per dire) salame di cioccolata si trasforma in un superlativo salame di Nutella! Questo salame di Nutella sparirà in un secondo in ogni occasione che lo utilizzerete: che sia per colazione, per partire con tutto il carico di energia che vi serve; che sia per merenda, una golosa merenda con le amiche con l’aggiunta di una bella tazza di cioccolata; oppure per cena o pranzo, per concludere con tutto il gusto che questo salame vi offre e stupire tutti i vostri commensali. Inoltre il salame di Nutella è ottimo da preparare per tutte le tue feste e buffet di dolci, puoi prepararlo anticipatamente, un giorno prima, oppure puoi congelarlo ed usarlo per un’occasione. Insomma, un vero e proprio passepartout dolce da tenere sempre come piccolo asso nella manica.

Tostare per qualche minuto le nocciole in padella. Schiacciare grossolanamente le nocciole su un tagliere. Versare lo zucchero in una padella antiaderente e lasciar imbiondire. Aggiungere le nocciole e lasciar caramellare. Versare il composto su un piano di marmo cosparso di olio di semi. Sbriciolare i biscotti grossolanamente e versarli in una ciotola capiente. In un'altra ciotola amalgamare il mascarpone e la nutella. Fondere il cioccolato a bagnomaria Versare il cioccolato fuso sulla crema di mascarpone e nutella e mescolare. Versare la crema così ottenuta sui biscotti sbriciolati.
Aggiungere le nocciole precedentemente caramellate Impastare fino a rendere il tutto omogeneo. Con l'ausilio della carta forno, dare la forma di un salame. Lasciar riposare in frigo per circa 12 ore. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.