Oggi vi proponiamo uno dei grandi classici della pasticceria Made in Italy, ma reso ancor più sfizioso e goloso per la presenza dell'ingrediente più amato dai bambini e non solo: la Nutella! Ed ecco allora che un anonimo (si fa per dire) salame di cioccolata si trasforma in un superlativo salame di Nutella! Questo salame di Nutella sparirà in un secondo in ogni occasione che lo utilizzerete: che sia per colazione, per partire con tutto il carico di energia che vi serve; che sia per merenda, una golosa merenda con le amiche con l’aggiunta di una bella tazza di cioccolata; oppure per cena o pranzo, per concludere con tutto il gusto che questo salame vi offre e stupire tutti i vostri commensali. Inoltre il salame di Nutella è ottimo da preparare per tutte le tue feste e buffet di dolci, puoi prepararlo anticipatamente, un giorno prima, oppure puoi congelarlo ed usarlo per un’occasione. Insomma, un vero e proprio passepartout dolce da tenere sempre come piccolo asso nella manica.
* valori approssimati per porzione
Tostare per qualche minuto le nocciole in padella. Schiacciare grossolanamente le nocciole su un tagliere. Versare lo zucchero in una padella antiaderente e lasciar imbiondire. Aggiungere le nocciole e lasciar caramellare. Versare il composto su un piano di marmo cosparso di olio di semi. Sbriciolare i biscotti grossolanamente e versarli in una ciotola capiente. In un'altra ciotola amalgamare il mascarpone e la nutella. Fondere il cioccolato a bagnomaria Versare il cioccolato fuso sulla crema di mascarpone e nutella e mescolare. Versare la crema così ottenuta sui biscotti sbriciolati.
Aggiungere le nocciole precedentemente caramellate Impastare fino a rendere il tutto omogeneo. Con l'ausilio della carta forno, dare la forma di un salame. Lasciar riposare in frigo per circa 12 ore. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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step by step
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Tostare per qualche minuto le nocciole in padella.
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Versare lo zucchero in una padella antiaderente e lasciar imbiondire.
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Procurarsi delle belle nocciole.
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Aggiungere le nocciole allo zucchero e lasciar caramellare.
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Attendere qualche istante onde caramellare perfettamente le nocciole
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Versare il composto su un piano di marmo cosparso di olio di semi.
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Sbriciolare i biscotti grossolanamente e versarli in una ciotola capiente.
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In un'altra ciotola amalgamare il mascarpone e la Nutella.
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Schiacciare grossolanamente le nocciole su un tagliere.
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Fondere il cioccolato a bagnomaria.
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Versare il cioccolato fuso sulla crema di mascarpone e nutella e mescolare.
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Mescolare bene crema al mascarpone e cioccolato
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Aggiungere le nocciole tritate e caramellate.
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Versare la crema così ottenuta sui biscotti sbriciolati.
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Impastare fino a rendere il tutto omogeneo.
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Trasferire il composto su carta forno.
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Con l'ausilio della carta forno, dare la forma di un salame
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Chiudere bene.
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Lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore.
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Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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Una deliziosa variante del classico salame di cioccolato è il Salame di Nutella con nocciole caramellate e biscotti. In questa preparazione, la Nutella si unisce alla cremosità del mascarpone e alla croccantezza delle nocciole caramellate, creando un dolce che conquista al primo assaggio. Per realizzare questa ricetta, inizia tostando le nocciole in padella, poi caramellale con zucchero fino a ottenere una doratura perfetta. Sbriciola i biscotti e amalgama il tutto con la crema di Nutella e mascarpone. Infine, non dimenticare di aggiungere il cioccolato fondente fuso per un ulteriore tocco di golosità. Questo salame dolce è ideale per chi ama i sapori intensi e la combinazione di consistenze diverse.
Il Salame di Nutella alla campana è una variante regionale che esalta i sapori tipici della Campania. In questa preparazione, la tradizione dolciaria campana si sposa con la modernità della Nutella, creando un dolce apprezzato in molte occasioni. La ricetta prevede l'uso di ingredienti freschi e di qualità, come nocciole locali che, caramellate, offrono un sapore unico. La fusione del cioccolato fondente con la crema di mascarpone e Nutella conferisce al dolce una consistenza cremosa e avvolgente. Servito freddo, è perfetto per concludere un pasto o per una merenda golosa. Scoprirete un dolce che trae ispirazione dalle tradizioni della Campania, ma con un tocco moderno e irresistibile.
Per chi cerca una versione più leggera del classico salame di Nutella, ecco la ricetta del Salame di Nutella light. In questa preparazione, si possono sostituire alcuni ingredienti per ridurre le calorie senza compromettere il gusto. Utilizza yogurt greco al posto del mascarpone e scegli biscotti integrali per un apporto di fibre maggiore. Inoltre, puoi optare per una Nutella senza zuccheri aggiunti o una crema di nocciole a basso contenuto calorico. Caramellare le nocciole con un dolcificante naturale, come il miele, renderà il dolce più sano. Questa variante è perfetta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza rinunciare alla linea.
Le nocciole caramellate, ingrediente principale del Salame di Nutella, non solo arricchiscono il dolce di sapore, ma offrono anche numerosi benefici nutrizionali. Le nocciole sono una fonte eccellente di vitamine e minerali, tra cui vitamina E, magnesio e antiossidanti. Questi nutrienti sono fondamentali per la salute del cuore e per il benessere generale. Inoltre, le nocciole contengono grassi buoni, che possono contribuire a mantenere livelli di colesterolo sani. Per quanto riguarda le calorie, una porzione di Salame di Nutella con nocciole caramellate può contenere circa 300-350 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. È importante consumarlo con moderazione, soprattutto se si sta seguendo una dieta equilibrata.
Una delle domande più frequenti riguardo al Salame di Nutella con nocciole caramellate è se si possa congelare. La risposta è sì, puoi congelare questo dolce, ma ci sono alcune accortezze da seguire. Prima di congelarlo, assicurati che sia ben avvolto in pellicola trasparente per alimenti, in modo da evitare bruciature da congelamento. È consigliabile tagliare il dolce in porzioni prima di congelarlo, così potrai scongelare solo la quantità desiderata. Quando decidi di consumarlo, lascialo scongelare in frigorifero per alcune ore. Questa operazione aiuterà a mantenere la consistenza e il sapore del dolce, rendendolo nuovamente delizioso.