Tutti i passi per la preparazione
Nel frattempo che lo sciroppo restringe, montare gli albumi a neve.
Consigli
Se volete gustare un crumble perfetto, state attenti all'umidità: quest'ultima contribuisce a rendere più solida la crosta.
Curiosità
Lo sapevate che il mascarpone non coagula con la cagliata, ma per acidificazione grazie all'uso di acido citrico?
