brodo di carne

Per preparare un buon brodo di carne, in genere, si è soliti utilizzare della carne o di manzo oppure di pollo, unendovi poi delle verdure come ad esempio le cipolle, il sedano e le carote, le quali contribuiscono a rendere ancor più gustoso e genuino questo prodotto. In linea di principio, poi, il brodo di carne può essere usato sia per preparare dei primi piatti a base di pasta ripiena, come del resto, dei gustosi piatti a base di carne in umido, tipici della tradizione gastronomica invernale delle località di montagna.