dolci

Torta nua

⏱ 60 min🍳 45 min👤 8 pers.★★★☆☆

Vi sono alcune ricette che, inspiegabilmente, non compaiono mai sui libri di cucina, ma nascono tra le mura delle cucine casalinghe e si tramandano di madre in figlia. A questa torta è successo qualcosa di simile: si è diffusa notevolmente grazie ad Internet, ed oggi è arrivata fino al nostro sito. Anche noi, quindi, abbiamo deciso di prepararla e di farvela provare. E' una torta margherita soffice e leggera, con una delicata crema pasticcera al suo interno.

Ingredienti

Impasto

Farcitura

Valori nutrizionali 320 kcal / porzione

Proteine
5g
Carboidrati
52g
Grassi
10g
Fibre
0.5g

* valori approssimati per porzione

Informazioni
60 min Tempo di preparazione
45 min Tempo di cottura
Per 8 persone
★★★☆☆ Difficoltà impegnativa

Preparazione

Cominciare preparando la crema pasticcera: mettete il latte a scaldare sul fuoco, sbattete il tuorlo con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata. Togliete il latte dal fuoco, incorporatevi il composto di uova, rimettete sul fuoco e mescolate sino ad ottenere la densità desiderata. Infine, profumate la crema con un cucchiaio di limoncello. Coprite la crema con una pellicola, dunque dedicatevi all'impasto della torta. Lavorate le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventi spumoso. Aggiungete le farine setacciate, la scorza di limone, il lievito. Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte per ottenere la consistenza desiderata. Versate il composto in uno stampo per dolci imburrato ed infarinato. Riprendete la crema pasticcera e aggiungetela a cucchiaiate al composto. Cuocete la torta nua in forno a 170 gradi per 45 minuti. Servite con zucchero a velo.

Consigli
Noi abbiamo scelto di profumare la crema di questa torta al limoncello, ma siete liberi di usare scorza di limone, vaniglia, mandorla o qualunque altro aroma sia di vostro gusto. E se volete variare, sostituite la crema pasticcera con crema al cioccolato o, perchè no, alla ricotta.
Curiosità
Sembra che il nome Nua sia proprio il nome di colei che ha inventato questa torta. "Nua" potrebbe anche significare "nuda" in dialetto veneto, tuttavia questa torta, ricca di crema com'è, ci sembra tutto fuorchè nuda!

Passo per passo

Ingredienti
Ingredienti
**Foto passo-passo della ricetta.

Informazioni aggiuntive

Torta nua con crema pasticcera al limoncello

Una delle varianti più golose della torta nua è quella che prevede l'aggiunta di una crema pasticcera arricchita con limoncello. Questa preparazione non solo esalta il sapore della torta, ma le conferisce anche una freschezza inaspettata. Per realizzarla, dovrete seguire la ricetta base, ma durante la preparazione della crema, aggiungete un cucchiaio di limoncello per dare un tocco aromatico. La torta nua con crema pasticcera al limoncello è perfetta per chi ama i dolci dal sapore intenso e agrumato. Ottima da servire in occasioni speciali o per una merenda golosa, questa variante sorprenderà i vostri ospiti con il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza, rendendo ogni fetta un vero piacere per il palato.

Torta nua alla piemontese con scorza di limone

La torta nua è un dolce tipico del Piemonte, e la sua preparazione tradizionale è caratterizzata dall'uso di ingredienti freschi e genuini. Questa variante piemontese mette in risalto la scorza di limone grattugiata, che conferisce un aroma inconfondibile e un sapore unico. La preparazione è semplice: dopo aver preparato la crema pasticcera, si procede con l'impasto della torta, incorporando la scorza di limone per esaltare ulteriormente i sapori. Questo dolce è perfetto per accompagnare un tè pomeridiano o come dessert dopo un pasto. La torta nua alla piemontese è un modo per portare in tavola un pezzo di tradizione, facendo vivere ai commensali un'esperienza autentica del gusto piemontese.

Torta nua light senza burro

Per chi cerca una versione più leggera della torta nua, la ricetta senza burro è un'ottima alternativa. In questa preparazione, il burro viene sostituito con yogurt greco o un olio vegetale, mantenendo comunque la morbidezza e il sapore del dolce originale. Utilizzando ingredienti come la farina integrale e riducendo la quantità di zucchero, è possibile ottenere una torta meno calorica e più sana. La torta nua light è perfetta per chi desidera concedersi un dolce senza sensi di colpa. Anche se la versione light potrebbe sembrare meno ricca, il risultato finale sarà comunque sorprendente, con una consistenza soffice e un gusto delizioso. Questa variante è ideale per chi segue una dieta equilibrata ma non vuole rinunciare al piacere di un buon dolce.

Benefici della Torta nua: ingredienti e calorie

La torta nua è un dolce che, seppur ricco di sapore, può essere preparato con ingredienti relativamente semplici e sani. La farina, le uova e il latte forniscono una buona dose di proteine e carboidrati, mentre la scorza di limone offre un apporto di vitamina C, utile per il sistema immunitario. La crema pasticcera, se preparata con ingredienti freschi, può rappresentare un'ottima fonte di calcio grazie al latte. In media, una porzione di torta nua contiene circa 250-300 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati e della proporzione di zucchero. Questo la rende un dolce da consumare con moderazione, ma non è necessario rinunciare al piacere di un buon dessert, soprattutto se preparato con attenzione agli ingredienti.

Si può congelare la torta nua?

Una delle domande più frequenti riguardo alla torta nua è se sia possibile congelarla. La risposta è sì, la torta nua può essere congelata, ma è importante prestare attenzione a come viene conservata. Dopo averla preparata, lasciate raffreddare completamente la torta, quindi avvolgetela bene in pellicola trasparente e riponetela in un contenitore ermetico. In questo modo, si eviterà la formazione di brina e il rischio di assorbire odori sgradevoli dal freezer. Quando vorrete gustarla, basterà lasciarla scongelare in frigorifero per alcune ore prima di servirla. Ricordate che, se congelata, la torta nua può mantenere la sua qualità per circa 2-3 mesi, ma è sempre meglio consumarla fresca per apprezzarne al massimo il sapore e la consistenza.