E' possibile preparare gli gnocchi di riso anche a casa, lavorando la farina di riso con l'acqua a temperatura ambiente. Otterrete un composto dapprima molto colloso, quindi liscio ed omogeneo. Non vi resterà che lasciarlo riposare in frigo per almeno un'oretta, quindi che tirare la pasta ed ottenere dei favolosi gnocchi di riso.