dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Maltagliati All'uovo, 20 Fiori Di Zucca, 2 Cucchiai Pangrattato, 2 Spicchi Aglio, 1 Tuorlo D'uovo, 1 Ciuffo Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Mondate, lavate e tagliate a metà nel senso della lunghezza i fiori più grossi. Fate rosolare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai d'olio. Eliminate l'aglio e sostituitelo col pangrattato. Fatelo dorare e aggiungete i fiori di zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Salate, pepate e spegnete il fuoco. Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo. Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite.
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