lime

Il lime è un curioso quanto piacevole agrume che rappresenta una via di mezzo tra il limone e il cedro, ormai coltivato principalmente in America, la cui popolarità a livello mondiale è legata a doppio filo essenzialmente con i cocktail in cui è ingrediente principale, a causa del suo gusto agro e deciso. In realtà, però, il lime viene anche usato per preparare secondi piatti in cui gli ingredienti principali sono pesce e carne, nonché alcune insalate e dolci in cui siano presenti anche altri frutti, come ad esempio nelle macedonie, oltre che essere un valido condimento in modo particolare in presenza dei crostacei.