Minestra Di Farro Alla Toscana

Name: Minestra Di Farro Alla Toscana
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 grammi di fagioli borlotti, secchi; 300 grammi di farro perlato; cipolle q.b.; 15 grammi di salsa di pomodori; 500 millilitri di brodo; sale q.b.; pepe q.b.; olio q.b.

Ingredienti

fagioli borlotti 300 grammi secchi
farro perlato 300 grammi
cipolle q.b.
salsa di pomodori 15 grammi
brodo 500 millilitri
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b. di oliva

Proteine

15g

Carboidrati

58g

Grassi

Fibre

12g

* valori approssimati per porzione

Informazioni

40 min Tempo di preparazione

Per 4 persone

Preparazione

Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.