Minestra Di Farro Alla Toscana

Name: Minestra Di Farro Alla Toscana
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: fagioli borlotti; farro perlato; cipolle; salsa di pomodori; brodo; sale; pepe; olio

Ingredienti

fagioli borlotti 300 grammi secchi
farro perlato 300 grammi
cipolle
salsa di pomodori 15 grammi
brodo 500 millilitri
sale
pepe
olio di oliva

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Indicazioni per la preparazione

40 minuti di preparazione

4 persone

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Preparazione

Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.