Hamburger di ceci

Name: Hamburger di ceci
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Yield: 3
Ingredients: ceci; Pancarrè; uova; scalogni; senape; zenzero; prezzemolo; ceci

Gli hamburger di ceci sono una simpatica alternativa ai più tradizionali hamburger di carne. Piacciono davvero a tutta la famiglia e sono molto leggeri e saporiti. Potete anche prepararli in anticipo, perchè sono davvero ottimi anche se riscaldati. Serviteli come meglio preferite: come una schiacciatina, accanto a dell'insalata mista, oppure nel panino, magari con delle fette di pomodoro e lattuga, oppure con una coleslaw, come abbiamo fatto noi.

Ingredienti

ceci 500 grammi cotti
Pancarrè 4 fette di pan carrè
uova 2 unità
scalogni uno scalogno
senape un cucchiaino colmo di senape
zenzero una punta di zenzero in polvere
prezzemolo un piccolo mazzolino di prezzemolo
ceci 500 grammi

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Ceci bianchi (pronti) con brodo di verdure

Ceci neri (pronti) in brodo saporito

Olive celline denocciolate, in salamoia

Taralli alle olive celline e capperi

Fregi Barocchi Salento IGP Rosso, Palama

Taralli al peperoncino

Mustaccere (mustaccioli) al cioccolato

Lampascioni alla salentina

Indicazioni per la preparazione

15 minuti di preparazione

7 minuti di cottura

3 persone

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Preparazione

Cuocere i ceci. Frullare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e grossolano. Formare degli hamburger, cuocerli alla piastra e servirli o con una insalata o in un panino.

Consigli

Fai attenzione che il composto non sia troppo molle altrimenti gli hamburger di ceci si sfalderanno. Regolati a tuo gusto con i sapori forti, dosando scalogno, senape e zenzero a tuo gusto.

Curiosità

Esistono dei simpatici attrezzi che ti consentono di preparare hamburger perfetti in pochissime mosse. In alternativa, usa un semplice coppapasta.