Il salame di cioccolato viene anche chiamato da alcuni salame turco, per via del suo colore così scuro, che ricorda quello della pelle dei Mori. Con il nome di salame turco questo dolce viene annoverato da parte del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani. In Sicilia in particolare, dove esso è prodotto tipico, si chiama proprio salame turco, altrove lo si trova anche con il nome di salame vichingo. In Emilia Romagna è una specialità del periodo pasquale, ma è un dolce che trova comunque diffusione un pò in tutta Italia.