Porcospino Dolce

Ingredienti

Fai la spesa dal nostro shop online

Passata dolce di pomodoro fiaschetto

Passata dolce di pomodoro fiaschetto

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

Passata dolce di Datterino

Passata dolce di Datterino

Box Regalo DOLCE PUGLIA

Box Regalo DOLCE PUGLIA

Confettura (Mostarda) di Uva

Confettura (Mostarda) di Uva

Taralli artigianali alla pizzaiola

Taralli artigianali alla pizzaiola

Scatola per Pumi e portafortuna

Scatola per Pumi e portafortuna

Condifrisa con pomodorini semisecchi (confit) in EVO

Condifrisa con pomodorini semisecchi (confit) in EVO

Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
4 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Tagliamo il pan di Spagna a fette 1 cm poi bagnamo la fetta solo da un lato col marsala,e la collochiamo nel piatto così da formare la base del Porcospino, dovrà essere una fetta grande. Spalmiamo un velo di crema, (fatta con il burro, lo zucchero a velo, i tuorli e il brandy), poi ancora uno strato di pan di Spagna questa volta bagnato nel caffè ristretto, così ancora un velo di crema. Insomma fate quattro o cinque piani di pan di Spagna tanto da dare la forma di un 'porcospino' aiutandoci con coltello e forchetta, che alla fine copriremo tutto quanto di crema e che rivestiremo (con tanta pazienza) con aculei, gli spini, formati dalle mandorle che avremo sbollentato nell'acqua, spellate, tagliate, a listarelle e tostate poco poco nel forno. La testa del porcospino sarà formata da altro pan di Spagna imbevuta nel caffè e nel marsala, rivestita anch'essa di crema dove le orecchie saranno 2 confetti e gli occhi due chicchi di caffè.