Tutti i passi per la preparazione
Sfumare il guanciale col vino bianco e intanto preparare gli spaghetti.
Consigli
Se volete preparare gli autentici spaghetti all'amatriciana, non adoperate in alcun modo la cipolla e, soprattutto, scegliete il guanciale e non la pancetta.
Curiosità
Gli spaghetti all'amatriciana sono uno dei piatti più conosciuti della cucina laziale: l'origine è da ricercare nella cittadina di Amatrice.
