zuppa di spinaci

Name: zuppa di spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: spinaci; pepe; noce moscata; Parmigiano; brodo di carne; burro; sale

Ingredienti

spinaci 500 grammi
pepe
noce moscata
Parmigiano reggiano
brodo di carne 1000 grammi
burro
sale

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Indicazioni per la preparazione

15 minuti di preparazione

90 minuti di cottura

4 persone

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Preparazione

Dopo averli ben lavati, lessare gli spinaci in acqua salata, spremerli e sminuzzarli molto finemente. A parte fondere il burro, unire gli spinaci, sale, pepe, noce moscata e abbondante formaggio grattugiato. Mescolare accuratamente e aggiungere, una cucchiaiata alla volta, del buon brodo bollente. Servire con crostini di pane fritto o abbrustolito.