Name: zuppa di spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 grammi di spinaci; pepe q.b.; noce moscata q.b.; Parmigiano q.b.; 1000 grammi di brodo di carne; burro q.b.; sale q.b.

Ingredienti

spinaci 500 grammi
pepe q.b.
noce moscata q.b.
Parmigiano q.b. reggiano
brodo di carne 1000 grammi
burro q.b.
sale q.b.

Proteine

Carboidrati

Grassi

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

15 min Tempo di preparazione

90 min Tempo di cottura

Per 4 persone

★★★☆☆ Difficoltà impegnativa

Preparazione

Dopo averli ben lavati, lessare gli spinaci in acqua salata, spremerli e sminuzzarli molto finemente. A parte fondere il burro, unire gli spinaci, sale, pepe, noce moscata e abbondante formaggio grattugiato. Mescolare accuratamente e aggiungere, una cucchiaiata alla volta, del buon brodo bollente. Servire con crostini di pane fritto o abbrustolito.