soffritto di interiora di agnello, maiale o vitello

Name: soffritto di interiora di agnello, maiale o vitello
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 o 3 interiora di agnello o 1 chilo di interiora di maiale o vitello; mezzo bicchiere di vino; mezzo bicchiere di aceto bianco; 2 spicchi di aglio; sale q.b.; lauro q.b.; rosmarino q.b.; cipolle q.b.; cerasella q.b.; olio q.b.

Ingredienti

agnello 2 o 3 interiora di agnello o 1 chilo di interiora di maiale o vitello
vino mezzo bicchiere di vino
aceto di vino bianco mezzo bicchiere di aceto bianco
aglio 2 spicchi
sale q.b.
lauro q.b.
rosmarino q.b.
cipolle q.b.
cerasella q.b.
olio q.b.

Proteine

32g

Carboidrati

Grassi

18g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

35 min Tempo di preparazione

Per 4 persone

Preparazione

Mettere a soffriggere la cipolla e l'aglio; appena imbionditi, aggiungere le interiora (cuore, polmone, fegato, milza, rognone) tagliate a pezzetti e gli odori; ogni tanto, durante la cottura, versare il vino e l'aceto aspettando che evaporino. Una volta che tutto sarà ben rosolato, servire caldo. Facoltativo aggiungere qualche pomodoro pelato.