Pollo In Umido Alla Contadina
Il pollo è una carne bianca particolarmente sana ed indicata per sfamare tutta la famiglia con una spesa davvero minima. Tuttavia, a volte manca la fantasia, e al di là del solito pollo al forno con patate o pollo al vino bianco, non si va. Oggi vi proponiamo una ricetta ugualmente semplice, ma con l'aggiunta di ingredienti golosi, saporiti e mediterranei. A voi la ricetta!
Ingredienti
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cipolle una cipolla bianca
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vino bianco vino bianco per sfumare
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olio extra vergine di oliva
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burro una noce di burro
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sale
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prezzemolo
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Preparazione
Scaldare il padella olio e burro. Tritare prezzemolo e basilico e aggiungerli in padella. Aggiungere anche il pollo e farlo rosolare bene a fiamma vivace da ambi i lati. Sfumare con un pò di vino bianco. Aggiungere la cipolla, poi mano a mano tutti gli altri ingredienti, terminando con le patate. Regolare di sale e portare a cottura avendo cura di non far attaccare il fondo.
Tutti i passi per la preparazione
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Tagliare le patate a pezzettoni e metterle in acqua.
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Affettare grossolanamente la cipolla
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Scaldare in padella olio e una noce di burro
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Fare un trito di erbe aromatiche: prezzemolo e basilico
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Aggiungere le erbe in padella
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Aggiungere il pollo e far rosolare
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Far rosolare da entrambi i lati
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Bagnare con un pò di vino bianco e aggiungere la cipolla
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Aggiungere le olive
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Aggiungere i capperi
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Aggiungere i pomodori confit
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Aggiungere le patate, regolare di sale e portare a cottura
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Servire il pollo alla contadina
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