Pollo In Umido Alla Contadina

Il pollo è una carne bianca particolarmente sana ed indicata per sfamare tutta la famiglia con una spesa davvero minima. Tuttavia, a volte manca la fantasia, e al di là del solito pollo al forno con patate o pollo al vino bianco, non si va. Oggi vi proponiamo una ricetta ugualmente semplice, ma con l'aggiunta di ingredienti golosi, saporiti e mediterranei. A voi la ricetta!

Ingredienti

  • pollo un kg di pollo tra cosce e sovraccosce
  • cipolle una cipolla bianca
  • pomodori due cucchiai di pomodori ciliegini confit
  • olive due cucchiai di olive leccine
  • capperi un cucchiaio di capperi dissalati
  • patate quattro patate piccole
  • vino bianco vino bianco per sfumare
  • olio extra vergine di oliva
  • burro una noce di burro
  • sale
  • prezzemolo

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Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno

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Albarossa Salento Vino Rosso Primitivo IGP, Palama

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Metiusco Vino Rosso, Palama

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Condifrisa con pomodorini semisecchi (confit) in EVO

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Albarossa Salice Salentino DOP Rosso, Palama

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Taralli con patate e rosmarino

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Capperi del Salento al sale marino 75gr

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Piatto piano 19cm in Terracotta

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Indicazioni per la preparazione
45 minuti di preparazione
45 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Scaldare il padella olio e burro. Tritare prezzemolo e basilico e aggiungerli in padella. Aggiungere anche il pollo e farlo rosolare bene a fiamma vivace da ambi i lati. Sfumare con un pò di vino bianco. Aggiungere la cipolla, poi mano a mano tutti gli altri ingredienti, terminando con le patate. Regolare di sale e portare a cottura avendo cura di non far attaccare il fondo.

Consigli
Non dimenticate di mettere le patate in acqua, cosicchè elimineranno tutto l'amido e non diventeranno appiccicose!
Curiosità
I pomodori confit richiedono molto tempo di preparazione: se non ce l'avete, potete acquistarli già fatti!

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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