La carne cotta al forno ed accompagnata con le patate è, se vogliamo, un classico della domenica in famiglia. La carne al forno con le patate piace davvero a tutti. A volte però evitiamo di preparare il pollo o la faraona perchè siamo solamente in due a tavola o perchè ci sembra "sempre il solito". Ecco perchè oggi abbiamo voluto sostituire il pollo con il galletto, piccolo e golosissimo, perfetto per due persone, dalla carne tenera e delicata. Procuratevene uno dal vostro macellaio di fiducia, qualche ottima patata a pasta gialla, e seguite la nostra ricetta. Il vostro forno farà il resto....e nel frattempo non vi resterà che apparecchiare la tavola.
Sbucciamo e tagliamo le patate a dadini. Sbollentiamole in acqua. Condiamole quindi con olio, sale e rosmarino. Inforniamole a 200 gradi per 20 minuti circa. Prepariamo quindi un'emulsione di senape, olio, sale e pepe. Spalmiamo l'emulsione sulla parte interna del galletto. Aggiungiamo del rosmarino fresco. Inforniamo a 200 gradi per 20 minuti. Mettiamo sul fondo del piatto della salsa barbecue. Mettiamo quindi il galletto e le patate. Serviamo.
L'hai preparata? Raccontalo!