Per dare un tocco di gusto e di colore in più al vostro cous cous vegetariano, potreste arricchirlo con del basilico in foglie e con del peperoncino.

In Sicilia, terra in cui il cous cous è popolare quanto in alcune regioni dell'Africa settentrionale, secondo la tradizione popolare bere l'acqua mentre si mangia il cous cous, contribuisce a far gonfiare la semola e ad appesantire la digestione.