Per quanto riguarda la tecnica di cottura del riso che vi abbiamo suggerito, seguitela alla lettera e preferitela ad una più comune lessatura del riso.

In lingua Hindi il nome "basmati" significa "regina di fragranza". Nei nostri supermercati si trova solitamente un riso definito "basmati" senza ulteriori specifiche, ma sappiate che ne esistono ben 86 varietà differenti.