Torta Pasticciotto

Name: Torta Pasticciotto
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 grammi di farina "00"; 2 unità di uova; ammoniaca q.b.; 150 grammi di strutto; 150 grammi di zucchero; 4 unità di uova, per la crema; zucchero q.b.; Farina q.b.; 600 millilitri di latte; limone q.b.; 10 unità di amarene, sciroppate

Ingredienti

farina "00" 400 grammi
uova 2 unità
ammoniaca q.b. per dolci
strutto 150 grammi
zucchero 150 grammi
uova 4 unità per la crema
zucchero q.b. per la crema
Farina q.b. per la crema
latte 600 millilitri
limone q.b. buccia
amarene 10 unità sciroppate

Proteine

Carboidrati

72g

Grassi

22g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

120 min Tempo di preparazione

Per 6 persone

Preparazione

Con gli ingredienti dati fate la pasta frolla impastando velocemente. Lasciate riposare in luogo fresco per almeno 30 minuti. Intanto preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, unite il latte caldo pian piano. Passate la pentola su fuoco moderato e cuocete mescolando. Quando bolle, abbassate ulteriormente la fiamma e completate la cottura. Fate raffreddare in una ciotola con pellicola. Stendete la metà della pasta frolla in una teglia antiaderente, riempite con la crema, mettete le amarene distanziate con un po' di sciroppo e coprite con un altro disco di pasta frolla. Sigillate bene i bordi, pennellate con un uovo sbattuto e infornate in forno già caldo a 170° per almeno 35/40 minuti.