Tutti i passi per la preparazione
In una ciotola versare la ricotta, lo zucchero, i tuorli, la scorza d’arancia e un pizzico di zafferano e mescolare benissimo con un cucchiaio di legno per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Consigli
Qualcuno consiglia di aggiungere una spennellata di sciroppo d’acqua e zucchero o miele sopra le pardulas calde appena sfornate.
Si possono poi decorare con confettini colorati.
Si possono poi decorare con confettini colorati.
Curiosità
Ci sono diversi modi di riempire il guscio di pasta: a cucchiate, come suggerisce la nostra ricetta, o formando delle palline da incastonare nel guscio, per dare una forma più gonfia alla pardulas.
