Far saltare in padella le verdure con gli anacardi su un filo d'olio, grattugiare un po' di zenzero. aggiungere un po' di curcuma per dare colore, salare e tenere al dente.
A seconda di quanto siate (o meno) amanti dello zenzero, potrete scegliere di aggiungere quest'ultimo sia a freddo che a caldo, durante i vari momenti di preparazione della ricetta.
Curiosità
Per preparare il vostro tortino utilizzate gli anacardi: lo sapevate che questi ultimi sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi, perfetti per combattere il colesterolo.