La cipolla di Tropea è una protagonista di primo piano della cucina mediterranea, in modo particolare, perché a differenza delle altre varietà, ha un sapore che si può gustare piacevolmente anche da cruda. La cipolla di Tropea, infatti, è spesso parte integrante di insalate di ogni tipo, in modo particolare se accompagnata da pomodori. All'interno della tradizione gastronomica calabrese, poi, questa varietà di cipolla viene impiegata per realizzare la famosa crostata di cipolle. La cipolla di Tropea, infine, è ricca di minerali quali ferro, magnesio, selenio e zinco, nonché le vitamine C ed E.