Spezzatino Di Cinghiale

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Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

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Cime di rapa alla pugliese sott'olio

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Luminaria a forma di stella

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Pomodorini ciliegini in salsa BIO

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Indicazioni per la preparazione
120 minuti di preparazione
6 persone
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Preparazione

Il giorno prima marinate la carne con i legumi tagliati a pezzetti, il sale, pepe, ginepro, erbe aromatiche, aceto e vino. Il giorno successivo fate rosolare nell'olio il lardo tritato, le cipolline tritate e lo spicchio di aglio. Aggiungete poi la carne che avrete scolato dalla macerazione; lasciatela dorare. Dopodichè aggiungete le erbe aromatiche, la buccia di arancia, il succo della macerazione e acqua calda fino a coprire la carne; lasciate cuocere per 2 ore.

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