raviole bolognesi (o di san giuseppe)

Ingredienti

  • Farina 200 grammi
  • burro 100 grammi
  • zucchero 100 grammi
  • uova 1 unità
  • marmellata mostarda bolognese
  • sale
Indicazioni per la preparazione
25 minuti di preparazione
2 persone
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Preparazione

Venivano chiamate così perché preparate per la festa di s. giuseppe, il 19 marzo. Impastare farina, zucchero, uovo, burro ed un pizzico si sale; stendere la pasta a mm 4 di spessore; preparare dei dischi di cm 10 di diametro; al centro porre un cucchiaino di marmellata; richiudere i dischi come tortelli e cuocerli in forno caldo (180°) finchè non saranno ben dorati. Guarnire con zucchero a velo.