nodini di vitello

Name: nodini di vitello
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 nodini di vitello alti almeno tre cm; mezzo etto di burro; 15 grammi di pancetta, a dadini; mezzo bicchiere di vino bianco secco; rosmarino q.b.; Farina q.b.

Ingredienti

vitello 4 nodini di vitello alti almeno tre cm
burro mezzo etto di burro
pancetta 15 grammi a dadini
vino bianco mezzo bicchiere di vino bianco secco
rosmarino q.b.
Farina q.b.

Proteine

58g

Carboidrati

Grassi

28g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

20 min Tempo di preparazione

Per 2 persone

★★☆☆☆ Difficoltà media

Preparazione

Far rosolare la pancetta nel burro e rosmarino, mettervi i nodini infarinati leggermente, a cui si è tagliato il nervetto interno per non farli arricciare, e rosolarli da una parte e dall'altra. Bagnarli col vino, far sfumare, salare, coprire e far cuocere lentamente per un'ora finché sono glassati.