Carne Di Maiale Alla Cinese

Ingredienti

dosi per 3 persone: 300 G Riso A Chicchi Lunghi, 200 G Filetto Di Maiale, Olio Di Soia (o Olio D'oliva), 2 Cipolle Bianche, 4 Spicchi Aglio, 2 Peperoni, 100 G Funghi Cinesi (o Funghi Champignon), alcuni Germogli Bambù, 3 Cucchiai Salsa Di Soia, Aceto Di Vino

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Preparazione

Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti. Scolatelo e passatelo sotto ilgetto d'acqua fredda per fermare la cottura. Conditelo con 2 cucchiai di olio. In una larga padella tipowok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto.Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù afalde intere. Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero. Verso fine cottura amalgamate al compostoil curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semiliquida. Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo. Si puòsostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.