scarola ripiena

Name: scarola ripiena
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 6 belle piante di scarola, riccia o a foglia larga; uvetta q.b.; pinoli q.b.; acciughe q.b.; aglio q.b.; olive q.b.; olio extra vergine di oliva q.b.

Ingredienti

scarola 6 belle piante di scarola, riccia o a foglia larga
uvetta q.b.
pinoli q.b.
acciughe q.b. sotto sale
aglio q.b.
olive q.b. snocciolate
olio extra vergine di oliva q.b.

Proteine

Carboidrati

14g

Grassi

12g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

20 min Tempo di preparazione

10 min Tempo di cottura

Per 6 persone

★★★☆☆ Difficoltà impegnativa

Preparazione

Lavate bene la scarola senza staccare le foglie dal cespo. Lasciare scolare. Delicatamente aprire ogni pianta e riempire con i pinoli, 1 o 2 acciughe, alcuni acini di uva passa, 5 o 6 olive snocciolate, aglio tritato o a pezzetti, olio; niente sale.
Legare ogni pianta con uno spago sottile e porla all'impiedi, in tegame. Coprire e porre a cuocere sul fuoco a fiamma moderata.