rana pescatrice all'otrantina

Name: rana pescatrice all'otrantina
Prep time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 1000 grammi di pesce; cipolle q.b.; aglio q.b.; Farina q.b.; 300 grammi di pomodori, maturi; olio extra vergine di oliva q.b.; brodo vegetale q.b.; vino bianco q.b.; prezzemolo q.b.; origano q.b.; pepe q.b.; sale q.b.

Ingredienti

pesce 1000 grammi
cipolle q.b.
aglio q.b.
Farina q.b.
pomodori 300 grammi maturi
olio extra vergine di oliva q.b.
brodo vegetale q.b.
vino bianco q.b.
prezzemolo q.b.
origano q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

Proteine

35g

Carboidrati

Grassi

12g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

65 min Tempo di preparazione

Per 6 persone

★★★☆☆ Difficoltà impegnativa

Preparazione

Scaldare in una casseruola con l'olio d'oliva prima la cipolla tagliata sottile e poi l'aglio. Imbiondire il tutto e poi adagiarvi i tronchetti di pescatrice precedentemente infarinati. Soffriggere da ambo i lati, salare, pepare e bagnare col vino bianco. Fare evaporare il vino e aggiungere i pomodori tagliuzzati, l'origano, il prezzemolo. Allungare con un mestolo di brodo caldo, coprire e lasciar cuocere a fuoco moderato per 15-20 minuti. Servire caldo su crostini di pane casereccio.