Tutti i passi per la preparazione

Impiattare gli spaghetti accompagnandoli con le melanzane fritte e condendo con una bella grattata di ricotta salata e un goccio d'olio a crudo.

Consigli
In linea di massima, un buon piatto di pasta alla Norma andrebbe preparato a partire da ottimi spaghetti: in realtà, anche paste più corte - come i tortiglioni - sono adeguate.
Curiosità
Il nome - curioso - di questo primo piatto, affonda le sue radici all'interno del mondo musicale e, più precisamente, è preso in prestito dall'opera Norma di Vincenzo Bellini.

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