Se volete preparare la ricetta dei peperoni ripieni con della verdura prodotta in casa, tenete presente che potete piantare i vostri peperoni tra febbraio e marzo, cogliendoli poi tra i mesi di giugno e di settembre.

Il peperone ha origini latino americane ed è giunto in Europa, così come tante altre specialità, in seguito al viaggio di Cristoforo Colombo.