Il pomodoro è giunto in Europa dall'America, e da quel momento storico, lo stesso è diventato un vero e proprio pilastro della nostra alimentazione quotidiana, soprattutto in Italia: nelle regioni del Mezzogiorno, in modo particolare, quest'ultimo è stato utilizzato per preparare piatti diversissimi e, infine, per la preparazione della passata di pomodoro. Quest'ultima, è una forma di conserva, che permette di utilizzare il pomodoro anche durante la stagione in cui non è disponibile, senza rinunciare alla freschezza, al profumo e al concentrato di salute che il pomodoro porta in ogni piatto.