Tzukini Balls

Voglia di vacanze, di mare, di cielo blu? Immaginate un piccolo ristorantino senza pretese, a picco sul mare, in un paesino di un'isola greca. Accomodatevi ad un tavolino e godetevi la fresca brezza marina. Dai locali del ristornante esce un profumo invitante, che sa di casa e che promette piacevoli momenti conviviali. Si sente il profumo della menta, che cresce selvatica pochi metri sotto di voi, e degli zucchini, freschi e profumati come non mai in questa stagione dell'anno...i grilli friniscono all'impazzata, mentre ordinate una caraffa di vino bianco. Fresco e dissetante, vi aiuta ad ingannare l'attesa...fino a quando si materializzano davanti a voi queste tzukini balls, fragranti e profumate...che ovviamente spariscono in un secondo! Provate a prepararle anche voi, per vivere tutta l'emozione di questo sogno. Queste simpatiche e gustosissime “polpettine” greche vi stupiranno! Sono semplicissime da preparare, ottime sia come antipasto sia come secondo vegetariano! Io le adoro! Hanno un unico difetto... spariscono molto rapidamente! Vale la pena provarle!

Vediamo un pò quanto tempo ci vuole e cosa bisogna fare per preparare queste polpettine "alla greca maniera".

In una boule, mettete a bagno il pane secco con il latte. Dopo qualche minuto, aiutandovi con un pestello, riducete il pane in poltiglia e aggiungete l'uovo.

Tagliate le zucchine a dadolata fine e unitele al composto assieme alla feta. Tritate grossolanamente la menta e l'origano e uniteli al composto, mescolando per bene.

Aggiungete pangrattato, sale e pepe e mescolate.

Lasciate riposare per 15-20 minuti.

Ora formate delle palline di circa 3 cm di diametro; passatele nel pangrattato prima di disporle in ordine in un piatto capiente.

Scaldate per bene 1 litro d'olio per friggere in una padella larga o in friggitrice e friggete per 5 minuti le polpettine.

Ecco pronte queste fantastiche tzukini balls da accompagnare con dell'ottima salsa tzatziki.