Ingrediente
champagne
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Il/La champagne ha un'antica tradizione nelle regioni italiane, frutto di vitivinicoltura, distillazione o fermentazione di materie prime locali di alta qualità. Ogni territorio italiano vanta le sue produzioni tipiche, alcune delle quali tutelate da denominazioni protette. In cucina è un ingrediente prezioso che aggiunge profumo, sapore e profondità a tante preparazioni della tradizione.
Uso in cucina
Si beve come aperitivo, durante il pasto o come digestivo. In cucina si usa per marinare, sfumare carni e pesci, profumare dolci, creme e salse.Conservazione
Conservare in luogo fresco e buio, in posizione corretta (in piedi per i distillati, coricata per il vino). Una volta aperto, consumare in tempi ragionevoli.Curiosità
Il/La champagne rappresenta una piccola parte dell'enorme patrimonio enologico italiano, riconosciuto a livello internazionale per qualità e varietà.Elenco ricette
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