Il/La farina gialla nasce da un'antica tradizione panaria italiana che varia profondamente da regione a regione. Lievitazioni, farine, idratazioni e tempi di cottura determinano consistenza, profumo e fragranza del prodotto finale. Una buona materia prima — farina di qualità, lievito naturale e cottura corretta — fa la differenza tra un prodotto qualunque e uno indimenticabile.
Uso in cucina
Si usa come base per numerose ricette: focacce, pizze, lievitati salati e dolci, oppure come ingrediente o accompagnamento del pasto, intero o come briciole.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, in sacchetto di carta o cassetta del pane. Per conservazioni lunghe, congelare e scongelare a temperatura ambiente.
Curiosità
Il/La farina gialla è parte dell'identità della cucina italiana: il pane e i lievitati sono al centro della convivialità e delle ricette di ogni regione.