Ossibuchi Di Tacchino Ai Funghi

Ingredienti

  • ossibuchi di tacchino 8 ossibuchi di tacchino
  • funghi 20 grammi secchi
  • brodo 2 Mestoli Brodo
  • prezzemolo 15 grammi tritato
  • olio extra vergine di oliva 30 millilitri
  • burro 1 Noce Burro
  • sale
  • pepe

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Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati da purè di patate.

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