lime sotto sale

Dal punto di vista storico, l'origine del lime si fa risalire a quei paesi contraddistinti dal clima tropicale, dove lo stesso agrume cresce meglio, come nel caso della Malaysia o dell'India: da questi luoghi, gli stessi agrumi vennero quindi in seguito inviati principalmente nel Regno Unito. I lime messi sotto sale, in ragione del loro gusto deciso e piacevolmente aspro, sono adatti a dare un tocco di gusto in più a preparazioni caratterizzate da sapori non troppo marcati, come può essere il caso di determinate carni, pesci o anche verdure.