Polpette Capricciose

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Granuli Di Soia, 100 G Tritato Di Carne, 1 Uovo, Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Bicchierino Latte, Scorza Di Limone, Noce Moscata, 100 G Pangrattato (solo Di Mollica), Olio D'oliva, Sale, Per Decorare:, alcune Fette Pomodori, alcune Fette Limone

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Preparazione

Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone.

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