Alzavole Allo Spiedo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Alzavole, 4 Fettine Pancetta, 1 Limone, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulire le alzavole. Salarle, peparle internamente ed esternamente, avvolgerne i petti nelle fettine di pancetta fermandole con un filo. Infilarle sullo spiedo e arrostirle; qualche minuto prima del termine della cottura eliminare la pancetta in modo da farle ben colorire. Servirle con spicchi di limone.