Bis di focacce

Ingredienti

2 basi per focaccia pronta
2 zucchine
stracchino
olio
farina
sale
1 mozzarella
pesto
Per la salamoia
olio
acqua
sale grosso

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Pesto di rucola Bio & Demeter

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Taralli ai pomodori secchi

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Tegame alto in Terracotta

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Peperoni grigliati

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Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Cominciate tagliando le zucchine a listarelle sottili e rosolandole in poco olio. Regolare di sale. Aiutandovi con un mattarello, assottigliate la pasta per focaccia. Mettetela su una leccarda da forno. Farcite con lo stracchino a cucchiaiate. Chiudete tipo calzone e sigillate bene. Spennellate con la salamoia che preparerete mescolando olio, acqua e sale. Prendete quindi la seconda pasta per focaccia. Non tiratela sottile stavolta. Metteteci sopra le zucchine, la mozzarella ed il pesto. Anche questa chiudetela tipo calzone e ungetela con la salamoia. Non vi resta che infornare a 220 gradi in forno in modalità ventilato per 10-15 minuti.

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