Coniglietto di pane con crudità di verdure in salsa

Unire la farina con il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungere poi il burro ed il latte; poi, aggiungere 4 cucchiai di zucchero e 2 di sale. Impastare il tutto per bene per 5 minuti e poi far riposare per 1 oretta e mezza. Dividere in due parti l'impasto e nuovamente due parti: creare la pancia e la testa del coniglio, posizionando poi su una teglia da forno. Fare le gambe con 4 palline, due braccia e due piedi. Fare due palline per le guance e poi un'altra pallina per il naso. Creare poi due orecchie ed aggiungere due olive.
Cuocere 180°C per 40 minuti, dopo aver spennellato con uovo ed averlo fatto lievitare nuovamente. Nel frattempo, preparare una salsa con maionese, olive, cetrioli tritati, cipollina, acciuga, senape, prezzemolo ed aglio. Accompagnare il coniglio con le verdure tagliate a bastoncini. Tagliare la pancia del coniglio di pane, mettere la pancia e versar la salsa;