Mousse Di Cioccolato Al Whisky

Ingredienti

dosi per 6 persone: 225 G Cioccolato Fondente, 3 Cucchiai Whisky, 15 G Burro, 3 Uova, 15 Cl Panna Da Montare

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Mustaccere (mustaccioli) al cioccolato

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Taralli dolci cioccolato e mandorla

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Fichi mandorlati ricoperti di cioccolato

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Personalizzazione Pumo (loghi)

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Preparazione

Spezzettate abbastanza finemente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mettete 2 cucchiai di cioccolato fuso in un piccolo imbuto di carta oleata e strizzatelo su un vassoio ricoperto con carta da forno, formando dei motivi ornamentali a vostro piacere. Fate rassodare in frigo. Unire il whisky, il burro e i tuorli al cioccolato rimasto e mescolate finché il tutto si è ben amalgamato. Lasciate intiepidire un poco poi amalgamatevi gli albumi precedentemente montati a neve. Suddividete quindi la crema in bicchieri a stelo o in coppette e tenete in frigorifero per qualche ora a rassodare. Decorate con la panna montata e i ghirigori di cioccolato. Rimettete in frigo fino al momento di servire. Potete servire la mousse accompagnandola anche con cialde o con lingue di gatto.

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