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Pasta Con Crema Di Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Qualsiasi, 1 Peperone, Giallo, 200 G Passato Di Pomodoro, 2 Cipolle, 1 Mela Renetta, Vino Bianco Secco, Panna, Olio D'oliva, Burro, 100 G Prosciutto Crudo A Fettine, Sale, Pepe

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Preparazione

Frullare il peperone, la mela e le cipolle. Scaldare 30 g di burro con 3 cucchiai di olio d'oliva, unire la crema, bagnare con 2 cucchiai di vino, salare, pepare e unire il passato di pomodoro. Cuocere a fuoco vivo per 10'. Cuocere al dente la pasta, scolarla, trasferirla nella pentola con il sugo, unire 400 g di panna e il prosciutto a listarelle. Far saltare per qualche minuto e servire.