Rustici

Foderare di pasta sfoglia un wuster e tagliare a tocchetti.Disporre su una teglia da forno, spennellando con l'uovo sbattuto;fare la stessa cosa con gli asparagi cotti. Fare delle pizzette con u n coppa pasta di 6 cm. Bucherellare con una forchetta ed aggiungere della salsa di pomodoro cotta, olio ed origano.
Una volta cotti aggiungere un pezzo di fiordilatte. Preparare una fritta a piacere ed arrotolare in pasta sfoglia. Unire provola, besciamella e prosciutto cotto per realizzare tipo dei ravioli. Fare anche la versione con mozzarella ed acciughe e l'altra con salmone, erba cipollina e formaggio spalmabile. Riposare in frigo tutti i rustici prima di cuocere e poi cuocere in forno dopo aver spennellato tutto a 200°C per 15 minuti;